Name: Kürbis-Tomaten-Suppe – einfaches Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Hokkaido-Kürbis; 800 g gehackte Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 150 ml Gemüsebrühe; 3 EL Frischkäse; 1 EL Olivenöl; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Kürbis-Tomaten-Suppe – einfaches Rezept

Meine Kürbis-Tomaten-Suppe ist ein Hit. Kein Wunder: Das Rezept für Kürbissuppe mit Tomaten ist so simpel & richtig lecker.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 5 Portionen 177 cal

Zutaten

5 Port.

500 g Hokkaido-Kürbis
800 g gehackte Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 ml Gemüsebrühe
3 EL Frischkäse
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Wasche den Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn in grobe Stücken. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und würfel sie klein.
2 Gib etwas Olivenöl in einen weiten Topf, erhitze es und brate die Zwiebel-Knoblauchmischung darin an. Gib die Kürbiswürfel, die gehackten Tomaten, das Wasser und das Gemüsebrühpulver dazu. Verrühre alles gut und lass die Kürbis-Tomatenmischung 15 Minuten bei geschlossenem Deckel leicht köcheln.
3 Wenn der Kürbis weich ist, pürierst du alles zu einer cremigen Suppe. Schmecke die Kürbis-Tomaten-Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Rühre zum Schluss noch den Frischkäse unter.