Name: Kürbissuppe: Das einfache Rezept für Kürbisfans!
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800 g Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 15 g Butter; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Sahne; gehackte Petersilie

Kürbissuppe: Das einfache Rezept für Kürbisfans!

Meine Kürbissuppe ist so einfach, dass sie immer gelingt und so lecker, dass wir das Rezept immer und immer wieder kochen.

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 Portionen 241 cal

Zutaten

4 Port.

800 g Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
15 g Butter
1 Liter Gemüsebrühe
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
100 ml Sahne
gehackte Petersilie

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Wasche den Kürbis und schneide ihn in Würfel. Schäle Zwiebel und Knoblauch und schneide sie klein.
2 Gib die Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit der Butter in einen großen Topf und brate sie goldgelb an. Gib die Kürbiswürfel dazu und dünste sie 2–3 Minuten mit.
3 Gieße die Brühe an, würze mit Salz und Pfeffer und lass die Kürbissuppe bei schwacher Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln.
4 Gib die Hälfte der Sahne dazu, püriere die Kürbissuppe und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. Garniere sie mit der restlichen Sahne und frisch gehackter Petersilie.