İmişli Üsulu Şirin Qovurma

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 1. 🥩 Ətin hazırlanması: Təzə qoyun və ya dana ətini orta ölçülü tikələrə doğrayın. Əti qazana qoyub öz suyunda, suyu çəkilənə qədər vam odda bişirin. Əgər ət bərkdirsə, bir az isti su əlavə edib tam yumşalmasını təmin edin.
2. 2 2. 🧅 Soğanların qovrulması: Baş soğanları aypara şəklində doğrayın. Bol kərə yağını tavada əridib soğanları qızılı, karamel rəngi alana qədər səbirli şəkildə qovurun. Soğanın rəngi yeməyin son görünüşü üçün çox vacibdir.
3. 3 3. 🌰 Şabalıdların təmizlənməsi: Şabalıdların üzərinə çərtik atıb qaynar suda 5 dəqiqə saxlayın, sonra qabıqlarını təmizləyin. Onları ayrıca bir az kərə yağında qovursanız, yeməyin içində daha bütöv və parlaq qalar.
4. 4 4. ✨ Birləşmə mərhələsi: Hazır bişmiş ətləri qovrulmuş soğanların üzərinə əlavə edin. Üstünə yuyulmuş albuxara, alça turşusu və təmizlənmiş şabalıdları qatın.
5. 5 5. 🍯 Dadlandırma və dəmləmə: Yeməyə duz, istiot və bir çimdik sarıkök (və ya zəfəran şirəsi) əlavə edin. Qazanın qapağını örtüb bütün dadların bir-birinə keçməsi üçün 15-20 dəqiqə çox aşağı odda dəmə qoyun.
6. 6 6. 🍽️ Təqdimat: Hazır olan İmişli qovurmasını geniş servis boşqabına çəkin. Ətrafına bişmiş meyvələri və şabalıdları səliqə ilə düzüb, isti-isti süfrəyə verin. Nuş olsun!