Name: Milli Mətbəxin İncisi: Nar Qovurma (Mal əti ilə)
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 800 q Mal əti (yumşaq hissə); 2 ədəd (iri) Təzə nar; 3-4 ədəd Baş soğan; 200 q Təmizlənmiş şabalıd; 100 q Kərə yağı; 2 xörək qaşığı Narşərab; 8-10 ədəd Albuxara (turşu); zövqə görə Duz, istiot, sarıkök

İnqrediyentlər

2 pors.

800 q Mal əti (yumşaq hissə)
2 ədəd (iri) Təzə nar
3-4 ədəd Baş soğan
200 q Təmizlənmiş şabalıd
100 q Kərə yağı
2 xörək qaşığı Narşərab
8-10 ədəd Albuxara (turşu)
zövqə görə Duz, istiot, sarıkök

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥩 Ətin Hazırlanması: Mal ətini orta ölçülü kublara doğrayın. Üzərinə bir az su əlavə edərək kəfini alın və tam yumşalana qədər bişirin (suyunu tam çəkməsin, azca bulyon saxlayın).
2 2. 🧅 Soğanlı Baza: Baş soğanları yarımhalqa doğrayın. Geniş tavada kərə yağını əridib soğanları sarıkök ilə qızılı rəng alana qədər qovurun.
3 3. 🥘 Qovurma Prosesi: Bişmiş ət tikələrini soğanların üzərinə əlavə edin. Ətlər soğanla birlikdə bir az qızardıqdan sonra təmizlənmiş şabalıdları və albuxaranı bura qatın.
4 4. 🍯 Dadlandırma: Narşərabı, duzu və istiotu əlavə edib qarışdırın. Ətin öz bulyonundan bir neçə qaşıq tavaya tökün ki, dadlar bir-birinə keçsin.
5 5. 🍒 Narın Əlavə Edilməsi: Ocağı söndürməyə 2-3 dəqiqə qalmış təzə nar dənələrini tavaya tökün. Ehtiyatla qarışdırın ki, nar dənələri partlamasın.
6 6. ✨ Final: Hazır nar qovurmanı 5 dəqiqə dəm alması üçün qapağı örtülü saxlayın. Üzərinə təzə nar dənələri səpərək isti-isti servis edin. Nuş olsun!