Name: Zərif və Şirin-Turş: Dana Can Əti ilə Nar Qovurma
Prep time: 9 min
Cook time: 36 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 700 q Dana can əti (Tenderloin); 2 ədəd Təzə nar; 3 ədəd Baş soğan; 150 q Təmizlənmiş şabalıd; 80 q Kərə yağı; 2 xörək qaşığı Narşərab; 6-8 ədəd Albuxara (qara turşu); zövqə görə Sarıkök, duz, istiot

İnqrediyentlər

2 pors.

700 q Dana can əti (Tenderloin)
2 ədəd Təzə nar
3 ədəd Baş soğan
150 q Təmizlənmiş şabalıd
80 q Kərə yağı
2 xörək qaşığı Narşərab
6-8 ədəd Albuxara (qara turşu)
zövqə görə Sarıkök, duz, istiot

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🔪 Doğrama: Can ətini orta ölçülü kublara və ya bir az uzunsov tikələrə doğrayın. Soğanları yarımhalqa şəklində doğrayın.
2 2. 🔥 Ətin Qovurulması: Tavada duru yağı və bir az kərə yağını yaxşıca qızdırın. Can əti tikələrini əlavə edib yüksək odda hər tərəfi qızarana qədər cəmi 5-7 dəqiqə qovurun. Ətləri bir qaba götürün.
3 3. 🧅 Soğanlı Baza: Eyni tavaya qalan kərə yağını əlavə edin və soğanları sarıkök ilə qızılı rəng alana qədər qovurun.
4 4. 🥘 Birləşdirmə: Qovrulmuş ətləri soğanların üzərinə qaytarın. Əvvəlcədən təmizlənmiş şabalıdları və albuxaranı əlavə edin. Narşərabı, duz və istiotu vurun. Hamısını birlikdə 5-10 dəqiqə vam odda bişirin.
5 5. 🍒 Nar Toxunuşu: Ocağı söndürməzdən 2 dəqiqə əvvəl təzə nar dənələrini əlavə edin. Ehtiyatla qarışdırın ki, narın rəngi sousa keçsin, amma dənələr tam əzilməsin.
6 6. ✨ Final: Yeməyi 5 dəqiqə qapağı örtülü şəkildə dəmə qoyun. Yanında zəfəranlı plovla servis etmək idealdır. Nuş olsun!