Name: Arroz com lombo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,2 kg de lombo de porco cortado em bifes de 1 cm; 2 cebolas médias picadinhas; 6 dentes de alho amassados; Caldo de 2 limões (se não tiver usar vinagre); 4 colheres de sopa de azeite; 1 pimentão vermelho e 1 verde em tiras (pode usar outro se preferir); 3 xícaras de arroz de sua preferência; 6 copos de água fervente; Pimenta dedo-de-moça picadinha a gosto; Sal a gosto

Arroz com lombo

Descubra a receita d'Arroz com lombo para fazer em 45 minutos. Temperar o lombo com o limão, sal, pimenta dedo-de-moça, metade da cebola e do alho. Deixar marinar por pelo menos 2 horas, pode deixar na geladeira de um dia para o outro se desejar. Colocar 2 colheres de sopa de azeite numa panela grande, de preferência de ferro. Dourar o lombo , sem

45 min total 45 min prep. 8 porções

Add private notes with Supensa+

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Temperar o lombo com o limão, sal, pimenta dedo-de-moça, metade da cebola e do alho.
2 Deixar marinar por pelo menos 2 horas, pode deixar na geladeira de um dia para o outro se desejar. Colocar 2 colheres de sopa de azeite numa panela grande, de preferência de ferro. Dourar o lombo , sem deixar queimar, reservar.
3 Na mesma panela, retirar o excesso de crosta da fritura se houver e mantenha o azeite restante com o sabor da fritura do lombo.
4 Acrescente mais 2 colheres de azeite, o restante da cebola e do alho e refogue, coe o tempero do lombo e junte a parte sólida no refogado, não jogue fora o caldo.
5 Adicione o arroz, o pimentão, o lombo frito e a agua, sal a gosto. Deixe cozinhar em fogo brando, tampado, prove o sal e a pimenta e caso goste coloque um pouco do tempero líquido do lombo para dar um azedinho. Deslligue ainda úmido e sirva a seguir com salada de folhas e batata palha. Se gostar pode dispor fatias de limão para que cada um se sirva individualmente e com o caldo do lombo pode ser feito um vinagrete que deve ser batido no liquidificador e servido a parte para regar o lombo e a salada diretamente no prato.