Cuscuz de frango da Bia

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Cozinhe o peito de frango (em água e 1 colher de azeite) e reserve metade da água do cozimento.
2. 2 Desfie o frango em pedacinhos bem pequenos.
3. 3 Em uma panela média coloque o azeite, o alho amassado, a cebola picada e o frango desfiado para refogar.
4. 4 Acrescente as latas de milho e ervilha, o molho de tomate e a água do cozimento do frango.
5. 5 Coloque a pimenta-do-reino e sal a gosto.
6. 6 Aguarde começar a ferver e acrescente a farinha de milho aos poucos até formar uma massa firme.
7. 7 Desligue o fogo e acrescente a cebolinha picada.
8. 8 Em uma forma média (com buraco no meio) coloque rodelas de ovos cozidos no fundo e acrescente a massa pronta do cuscuz pressionando com uma colher grande para cobrir toda a forma.
9. 9 Desenforme em prato grande ou refratário redondo e sirva quente.
10. 10 Um bom acompanhamento são as saladas de folhas verdes (principalmente rúcula com alface).