Pasta de berinjela

Name: Pasta de berinjela
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 berinjela; 2 dentes de alho; 2 tomates; 1 cebola; 1 pimentão vermelho ou amarelo; 2 colheres sopa vinagre; Sal a gosto; 7 colheres sopa azeite; Uva passa a gosto; 1/2 copo água

Descubra a receita de Pasta de berinjela para fazer em 10 minutos. Pique a berinjela em cubos e coloque em uma vasilha com água e sal, reserve. Refoge no azeite: alho, cebola, pimentão, tomate. Acrescente ao refogado as passas e a berinjela, quando estiver macia, acrescente vinagre, sal e coloque água até ficar uma pasta suculenta. Deixe ferver 1 m