Name: Lagarto ao molho de laranja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de lagarto limpo; 1/2 garrafa de vinho branco seco; 4 dentes de alho amassados; 1 cebola pequena cortada em 4; 2 folhas de louro; 4 colheres de sopa de molho inglês; Sal e pimenta do reino a gosto; 3 colheres de sopa de azeite; 1 xícara de suco de laranja; 1 xícara de água

Lagarto ao molho de laranja

Descubra a receita de Lagarto ao molho de laranja para fazer em 60 minutos. Deixe a carne dentro de um saco plástico fechado com todos os ingredientes da marinada de um dia para o outro na geladeira (não precisa furar a carne). No dia seguinte, na panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne por todos os lados (use uma colher para virar a car

1 h total 1 h prep. 6 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Deixe a carne dentro de um saco plástico fechado com todos os ingredientes da marinada de um dia para o outro na geladeira (não precisa furar a carne).
2 No dia seguinte, na panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne por todos os lados (use uma colher para virar a carne e não um garfo, pois furando a carne, quebrará suas fibras e ela endurecerá).
3 Bata a marinada no liquidificador e adicione à carne.
4 Adicione o suco de laranja e a água.
5 Tampe a panela e após pegar a pressão, abaixe o fogo e conte 45 minutos.
6 Depois disso desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
7 Retire a carne e fatie. Reserve.
8 Retire 2 xícaras do molho e leve ao fogo numa panela pequena até reduzir. Use sobre a carne.
9 No caldo restante, cozinhe batatas e cenouras em pedaços grandes para guarnecer a carne.