Name: Feijoada vegetariana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de feijão preto deixado de molho pelo menos 2 horas; água para cozinhar o feijão; 3 colheres de azeite; 1 cebola picada; 4 dentes de alho amassados; 3 folhas de louro; 2 cenouras picadas grande; 1 berinjela picada grande; 3 espetos de queijo coalho picados grande; pedaços de seitan (carne de glúten) a gosto; 1/2 pimentão vermelho em pedaços grandes; 1/2 pimentão amarelo em pedaços grandes; 1 xícara de proteína de soja graúda; 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes; sal e pimenta-do-reino a gosto

Feijoada vegetariana

Descubra a receita de Feijoada vegetariana para fazer em 30 minutos. O feijão deve ser coado e lavado antes de usar. Numa panela de pressão, coloca o azeite, a cebola e refoga até ela ficar transparente. Depois junta o alho e refoga por um minuto, mais ou menos. Junta a proteína de soja e refoga por mais um minuto. Coloca a cenoura, o feijão e as f

30 min total 30 min prep. 4 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 O feijão deve ser coado e lavado antes de usar.
2 Numa panela de pressão, coloca o azeite, a cebola e refoga até ela ficar transparente.
3 Depois junta o alho e refoga por um minuto, mais ou menos.
4 Junta a proteína de soja e refoga por mais um minuto.
5 Coloca a cenoura, o feijão e as folhas de louro e cobre a panela com água, que pode ser fria mesmo e deixa cozinhar por uns 20 minutos.
6 Passado o tempo, retire a panela para ver se o feijão está cozido mas não muito mole, se estiver, pode destampar a panela e juntar a berinjela, o queijo, o seitan e os pimentões.
7 Eles cozinham bem rápido e o seitan já é cozido, então é só pra realmente pegar o gosto.
8 Isso demora geralmente de cinco a dez minutos.
9 Corrija os temperos e está pronto.