Name: Medalhão suíno com molho de laranja
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 800 g de filé mignon suíno; 1 xícara de suco de laranja; 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico; 2 colheres (sopa) de shoyu; 2 colheres (sopa) de mel; 1 colher (sopa) de páprica picante; 2 dentes de alho amassados; 2 folhas de louro; 1 colher (sopa) de manteiga

Ingredientes

2 porç.

800 g de filé mignon suíno
1 xícara de suco de laranja
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de páprica picante
2 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de manteiga

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Corte os filés em medalhões de aproximadamente 3 dedos de altura, amarre um barbante em volta de cada um dos medalhões de carne.
2 Em um recipiente, adicione os medalhões, o suco de laranja, o vinagre balsâmico, o shoyu, o mel, a páprica, os dentes de alho amassados e as folhas de louro.
3 Misture tudo e deixe marinando por pelo menos 30 minutos.
4 Em uma frigideira, adicione uma colher (sopa) de manteiga.
5 Retire os filés da marinada, coloque da frigideira e deixe dourar dos dois lados.
6 Retire os filés da frigideira e adicione a marinada, deixe o líquido reduzir até chegar em uma consistência de molho.
7 Retire o barbante dos filés e sirva com essa redução.