Curry de legumes

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Unte a panela com azeite e adicione a cebola em rodelas.
2. 2 Sempre mexa bem ao adicionar cada um dos ingredientes.
3. 3 Adicione o alho fatiado e deixe dourar por alguns instantes.
4. 4 Acrescente a pimenta chilli, a cenoura fatiada e o chuchu.
5. 5 Deixe cozinhar por uns 3 minutos, com a panela tampada.
6. 6 Adicione a berinjela, o pimentão vermelho e sal a gosto.
7. 7 Em paralelo, em um recipiente à parte, misture: leite de coco, o curry e o sumo de limão.
8. 8 Misture bem todos estes ingredientes.
9. 9 Adicione esta mistura à panela com os outros elementos.
10. 10 Deixe cozinhando por mais 5 minutos ou quando os legumes estiverem ao ponto.
11. 11 Apague o fogo, coloque no recipiente que vá à mesa e polvilhe com salsa, a gosto.