Virado de berinjela

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma panela, frite bem a cebola (na margarina ou óleo de sua preferência).
2. 2 Adicione o alho e a berinjela. Deixe fritar por alguns minutos, mexendo sempre.
3. 3 Quando a berinjela tiver começado a cozinhar, coloque a cenoura ralada e água até cobrir a mistura.
4. 4 Coloque o sal e o manjericão e mexa.
5. 5 Tampe parcialmente e abaixe o fogo.
6. 6 Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que a berinjela derreta. Se for necessário, coloque mais água (com cuidado para não exagerar).
7. 7 Quando a mistura estiver quase seca, coloque o molho shoyu. Adicione aos poucos a farinha de mandioca (se ver que já está muito grosso, não ponha tudo).
8. 8 Pronto, é só servir.
9. 9 Se preferir, você pode colocar um pouco de cheiro verde no final.
10. 10 Rende 3 a 4 porções.