Macarrão com molho de berinjela

Name: Macarrão com molho de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 250 g de macarrão parafuso ou penne; 1 beringela média cortada em cubinhos; 200 g de creme de leite; 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem; 1 cebola média picadinha; 2 dentes de alho bem amassados; 1 colher (sopa) rasa de orégano; 2 folhas de louro; Pimenta - do - reino branca moída e sal a gosto

Descubra a receita de Macarrão com molho de berinjela para fazer em 30 minutos. Refogar a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescentar a beringela, orégano, louro, pimenta e sal. Acrescentar água o suficiente para cozinhar, (pouca água). Depois de cozida a berinjela, acrescentar o creme de leite e desligar o fogo. Ferver 1 l de água, colocar 1