Antepasto de berinjela ou abobrinha

Name: Antepasto de berinjela ou abobrinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 berinjelas e ou abobrinhas cortadas em tirinhas; 1 cebola cortada em meia-lua; 4 dentes de alho cortados em rodelas; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres (chá) de orégano; 1/2 xícara (chá) azeite; 1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico ou de maçã; 1/4 xícara (chá) de azeitona verde

Descubra a receita d'Antepasto de berinjela ou abobrinha para fazer em 30 minutos. Corte as berinjelas, deixe de molho em água com sal por 15 a 30 minutos. Refogue as cebolas e o alho. Acrescente as berinjelas já escorridas, tempere com o sal, pimenta-do-reino e orégano e deixe refogar até que murchem. Depois acrescente o vinagre, as azeitonas, dei