Name: Risoto de limão siciliano com filé de salmão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 tabletes de caldo de legumes; Ervas finas (usei um pouco de alecrim e oregano); 2 litros de água; Azeite extra virgem; 1/2 cebola picada; 1 taça de vinho branco (comum); 1 1/2 limão siciliano espremido; Raspas de limão siciliano; 500 g de risoto arboreo (tipo italiano); 200 g de queijo parmesão do tipo grana padano; 1 colher de sopa de manteiga (sem sal); Sal (a gosto); 1 filé de salmão; 2 limões (verde comum); sal; pimenta-do-reino; azeite extra virgem; 1 pote de cream chease

Risoto de limão siciliano com filé de salmão

Descubra a receita de Risoto de limão siciliano com filé de salmão para fazer em 40 minutos. Em uma panela coloque a agua, o caldo de legumes e as ervas finas. Deixe ferver e reserve. Em uma panela coloque o azeite e a cebola picada, em seguida adicione 500g de arroz arbóreo, mexa um pouco e coloque 1 taça de vinho branco. Espere o vinho secar, ent

40 min total 40 min prep. 6 porções

Instruções

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1 Em uma panela coloque a agua, o caldo de legumes e as ervas finas. Deixe ferver e reserve.
2 Em uma panela coloque o azeite e a cebola picada, em seguida adicione 500g de arroz arbóreo, mexa um pouco e coloque 1 taça de vinho branco.
3 Espere o vinho secar, então começe a adicionar o caldo de legumes com ervas que preparou, adicione o caldo conforme for secando, e também adicione junto aos poucos o suco de limão siciliano, quando estiver quase no pronto, adicione o queijo e mexa bem. Finalize com 1 colher de sopa de manteiga, mexa bem até que tudo se misture e fique bem cremoso. Sal a gosto. Sirva com um fio de azeite, junto com o salmão para acompanhar.
4 Coloque o salmão em uma assadeira coberta com papel aluminio, adicione o suco do limão, sal e pimenta (a gosto), em seguida regue com bastante azeite. Leve ao forno por aproximadamemte 30 minutos.