Escondidinho de bacalhau com batata doce

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Desalgue o bacalhau por 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.
2. 2 Cozinhe e desvie o bacalhau em lascas.
3. 3 Frite as cebolas em um pouco do azeite.
4. 4 Quanto estiverem quase douradas acrescente o alho e refogue por uns 3 minutos.
5. 5 Junte o bacalhau a azeitona preta e restante do azeite e refogue por uns 6 minutos.
6. 6 Está pronto o recheio.
7. 7 Cozinhe as batatas até ficarem moles.
8. 8 Amasse-as em uma panela acrescentado o creme de leite, a noz-moscada e o leite de coco até que se forme um purê consistente.
9. 9 Em um refratário untado, monte uma camada do purê.
10. 10 Em cima da primeira camada acrescente o recheio.
11. 11 Cubra o recheio com o restante do purê.
12. 12 Polvilhe por cima a mussarela.
13. 13 Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.
14. 14 Para acompanhar: arroz branco e um bom vinho verde, sugiro Casal Garcia.