Bolinho de bacalhau tradicional

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Coloque o bacalhau de molho em água fria por 12 horas.
2. 2 Depois coloque em uma panela e deixe cozinhar por 15 minutos, veja se está cozido o bacalhau.
3. 3 Coloque em pano limpo e bata com um soquete até que esteja desfiado, retirando as espinhas.
4. 4 Com a água do bacalhau cozinhe as batatas e esprema como um purê.
5. 5 Coloque em uma panela o azeite e a cebola bem batida, depois de acrescente o alho amassado.
6. 6 Misture o bacalhau e as batatas como um refogado.
7. 7 Acrescente a farinha polvilhando e a salsa, mexendo sempre com uma colher de pau, até que se tenha consistência.
8. 8 Reserve e deixe esfriar.
9. 9 Com a mão untada com farinha faça as bolinhas ou compridos.
10. 10 Frite em óleo brando, aos poucos, senão fica gorduroso.
11. 11 O rendimento é de acordo com o tamanho.