Batatinha em conserva

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Deixe as batatas com casca de molho na água por 30 minutos.
2. 2 Lave-as bem, passando uma escovinha para tirar bem a sujeira.
3. 3 Cozinhe em água, sal e um pouquinho de vinagre, até ficarem bem macias (não deixe cozinhar muito, não podem ficar muito mole).
4. 4 Escorra e espere esfriar.
5. 5 Se quiser faça uns furos nas batatas com um palito fino para os temperos penetrarem, tomando cuidado para não deformá-las.
6. 6 Em uma panela coloque o azeite de oliva, o óleo, a pimenta calabresa, a cebola ralada, o alho socado e a salsa.
7. 7 Coloque as batatas por cima.
8. 8 Salpique o sal e coloque as azeitonas.
9. 9 Refogue bem por cerca de 20 minutos (não precisar mexer é só sacudir a panela tampada para misturar os temperos).
10. 10 Espere esfriar bem e transfira tudo para um frasco ou travessa grande com tampa.
11. 11 Se necessário, acrescente mais azeite, pois o líquido deverá cobrir totalmente as batatas.
12. 12 Leve à geladeira por, pelo menos, 2 dias antes de servir.