Name: Receitas lagosta, lagostim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kilo de lagosta ao natural ou de filé de cabeça; 10 (dez) dentes de alho (grandes) ou 2 (duas) colheres de purê de alho; sal a gosto; 1 (uma) colher de sopa de ervas variadas a gosto; 2 (duas) cebolas picadas; 1 (um) pimentão verde picado; 1 (um) pimentão vermelho picado; 4 (quatro) tomates maduros picados; 4 (quatro) raminhos de coentro picados; 1/2 xícara de azeite de oliva

Receitas lagosta, lagostim

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1 h total 1 h prep. 4 porções

Instruções

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1 Cozinhe a lagosta em panela de pressão por 10 (dez) dez minutos, usando pouca água e colocando um filete de azeite. Depois de cozida escorra toda a água e espere esfriar. Separe a carne da casca e retire a veia de fel na parte superior do corpo. Acrescente o alho amassado, juntamente com as ervas. Deixe pegar gosto por, no mínimo, 30 minutos. Ferver o óleo em fogo brando e fritar os pedaços de lagosta. Servir ainda quente. Os demais ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servido como complemento. Proceda da mesma forma para com o filé de lagosta, que apenas deve ser cozido por 20 (vinte) minutos em panela normal, também acrescentando um filete de azeite, escorrendo toda a água após a fervura.