Name: Pudim de leite condensado sem furinhos
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 latas de leite condensado; 2 latas (mesma medida da de leite condensado) de leite; 1 caixinha de creme de leite; 3 ovos; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 xícara (chá) de açúcar

Pudim de leite condensado sem furinhos

O pudim de leite condensado sem furinhos é uma sobremesa clássica e irresistivelmente cremosa. Com uma combinação harmoniosa de ingredientes simples como leite condensado, leite, ovos, creme de leite e amido de milho, esta receita promete uma textura suave e aveludada em cada colherada. O segredo para ter um pudim sem furinhos é ter paciência e assar a sobremesa em temperatura baixa. O cozimento será mais lento, mas ele ficará com o resultad

2 h total 2 h prep. 12 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Bata todos os ingredientes acima no liquidificador (exceto o açúcar que será usado para fazer a calda) e reserve. Pode ser que precise fazer isso em duas etapas, pois a quantidade de ingredientes é bem volumosa.
2 Em uma forma para pudim, coloque o açúcar (espalhando-o pela forma), queimando no fogo baixo. Pode utilizar uma colher para mexer.
3 Você perceberá que o açúcar irá derreter, escurecer e empelotar, mas não se preocupe pois é normal. Logo depois ele irá derreter totalmente, ficando bem líquido e de cor caramelo clara, esse é o ponto da calda.
4 Desligue o fogo e comece a espalhar o caramelo por toda a forma, como se estivesse untando.
5 Não precisa colocar água, dessa maneira a calda fica perfeita.
6 Despeje todo o conteúdo batido no liquidificador na assadeira já untada com a calda de caramelo e coloque no forno em banho-maria com temperatura aproximada de 200°C.
7 Ele demora um pouquinho para ficar pronto, o tempo exato dependerá do seu forno (tentei fazer uma vez no forno elétrico e não ficou bom, faça no convencional mesmo).
8 Tenha paciência, geralmente no forno aqui de casa demora, em média, 2 horas para ficar pronto, mas vale muito a pena.
9 Bom para saber se está pronto, basta espetá-lo até quase o fundo com uma faca. Se a faca sair limpinha já está na hora de retirá-lo do forno.