Name: Bolo Ouro Branco do Tio Dé
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 6 ovos (claras e gemas separadas); 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de chocolate em pó; 1 xícara (chá) de água; 2 xícaras (chá) de farinha de trig; 1 colher (sopa) de fermento em pó químico; Margarina e farinha de trigo para untar; 4 gemas; 2 latas de leite condensado; 100g de coco ralado fresco; 1 xícara (chá) de leite; 1 vidro de leite de coco (200ml); 1 lata de creme de leite; 400 g de chocolate branco derretido; 1 lata de creme de leite

1 Na batedeira, bata as claras em neve.

2 Adicione os demais ingredientes e bata para misturar.

3 Coloque em uma fôrma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada.

4 Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até assar.

5 Deixe esfriar e desenforme.

6 Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes do recheio, menos o creme de leite, mexendo, até soltar da panela e engrossar.

7 Retire e misture o creme de leite sem soro, reserve.

8 Corte o bolo ao meio e recheie. Cubra com a outra metade do bolo e espalhe os ingredientes da cobertura misturados por cima.

9 Leve à geladeira por 1 hora e sirva.

10 Derreta o chocolate branco em banho maria ou no micro-ondas por aproximadamente 1 minuto. Mexa, se estiver derretido misture o creme de leite sem soro. Se o chocolate não derreter em 1 minuto, deixe mais 30 segundos no micro-ondas.

11 Você pode decorar este bolo com fios de ovos e cereja, mas mesmo sem isto o bolo já fica uma delícia.