Ovo de Páscoa recheado

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Derreta o chocolate em banho-maria.
2. 2 A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor.
3. 3 A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau.
4. 4 Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio, a temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem.
5. 5 Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela.
6. 6 Vire para escorrer o excesso.
7. 7 Leve para gelar virado sobre papel manteiga.
8. 8 Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate.
9. 9 Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à geladeira por alguns minutos.
10. 10 Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até endurecer.
11. 11 Desenforme e embale a seu gosto.
12. 12 Derreta o chocolate em banho-maria.
13. 13 Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
14. 14 Deixe esfriar para usar.
15. 15 Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
16. 16 Deixe esfriar para usar.
17. 17 Derreta o chocolate branco em banho-maria.
18. 18 Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
19. 19 Adicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um pouco pesado no início, até obter o ponto de sua preferência.
20. 20 Eu coloco bastante licor, mas fica bem forte, então é bom colocar e provar, sempre aos poucos.
21. 21 O recheio de Amarula deixo esfriar na geladeira para endurecer um pouco.