Name: Creme de limoncello
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Casca de limão (não tratada) da Costa Amalfitana 5; Álcool puro a 95° 500 g; Leite inteiro 400 g; Creme de leite fresco líquido 350 g; Açúcar 400 g

Creme de limoncello

A creme de limoncello é a versão cremosa do limoncello, um perfumado licor digestivo geralmente servido gelado! Descubra a receita

20 min total 10 min prep. 10 min cozimento 0

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Para preparar o creme de limoncello, primeiro lave cuidadosamente os limões (se houver impurezas, você pode removê-las com uma esponja de aço). Retire a casca dos limões com um descascador de legumes 1 , tomando cuidado para evitar a parte branca, que é mais amarga. Coloque as cascas em um pote com tampa hermética 2 e cubra com o álcool 3 .
2 Deixe macerar em um local fresco e escuro por 10 dias, agitando o pote 1-2 vezes ao dia 4 . Após o tempo de maceração, aqueça o creme de leite, o leite 5 e o açúcar em uma panela 6 .
3 Misture frequentemente e espere até quase ferver 7 , o açúcar deve se dissolver uniformemente 8 . Transfira o creme obtido para uma tigela 9 e deixe esfriar completamente.
4 Coe o álcool e as cascas de limão através de uma peneira 10 11 e recolha o líquido aromático 12 .
5 Agora, adicione o licor aromatizado ao creme de leite e leite 13 , bem resfriado, e misture para combinar 14 . Transfira para as garrafas apropriadas 15 e deixe descansar na geladeira por pelo menos 15-20 dias antes de consumir seu creme de limoncello!