Name: Creme Frito
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 36
Ingredients: Leite inteiro 500 g; Açúcar 100 g; Gemas (cerca de 4 médios) 72 g; Amido de milho (maizena) 40 g; Farinha tipo 00 40 g; Casca de limão 1; Extrato de baunilha 1 colherinha; Farinha de rosca 100 g; Claras 4; Farinha tipo 00 75 g; Óleo de amendoim 1 l

Creme Frito

Creme frito caseiro: siga a receita passo a passo para obter creminhos dourados, crocantes por fora e macios por dentro. Uma sobremesa deliciosa e irresistível!

1 h total 30 min prep. 30 min cozimento 36

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Para preparar o creme frito, primeiramente aquee7a o leite com a casca de lime3o ralada 1 e o extrato de baunilha 2 . Enquanto isso, misture gemas e ae7facar em uma tigela e0 parte 3 (reserve as claras para empanar).
2 Junte a farinha e o amido 5 , depois misture delicadamente com o batedor 5 . Dissolva com um ou dois conchas de leite quente 6 .a0
3 Em seguida despeje a mistura na panelinha com o leite 7 e cozinhe, mexendo continuamente com o batedor 8 , ate9 obter um creme denso e consistente 9 .a0
4 Transfira o creme para uma fôrma de 20x20 cm forrada com filme ple1stico 10 , cubra tambe9m a superfedcie com filme e compacte, tentando nivelar uniformemente 11 . Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas. Passado o tempo de resfriamento, vire o creme firme sobre a te1bua e corte em 36 cubinhos 12 .a0
5 Passe os cubinhos primeiro na farinha 13 , depois nas claras reservadas e, por fim, na farinha de rosca 14 . Disponha-os gradualmente em uma assadeira com papel manteiga 15 .a0
6 Aquee7a o f3leo vegetal a 180b0 e frite poucos pedae7os por vez por 1-2 minutos ou ate9 dourarem 16 . c0 medida que estiverem prontos, escorra sobre papel absorvente e prossiga com todos os demais 17 . Seu creme frito este1 pronto para ser servido 18 !