Name: Falafel de tremoços
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: Tremoços 300 g; Farinha de rosca 80 g; Tahine 40 g; Ovos 1; Sementes de gergelim 10 g; Cominho em pó ¼ colherinha; Páprica doce ½ colherinha; Cúrcuma em pó ½ colherinha; Salsa quanto baste; Endro quanto baste; Sal fino quanto baste; Óleo de amendoim quanto baste

Falafel de tremoços

Os falaféis de tremoços são uma deliciosa variação dos clássicos bolinhos do Oriente Médio, feitos triturando as sementes com tahine e especiarias!

30 min total 20 min prep. 10 min cozimento 16

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Para preparar os falafel de tremoços, coloque os tremoços com a casca em um processador 1 junto com a tahine 2 e a mistura de especiarias em pó 3 .
2 Triture para reduzir tudo a um purê, depois adicione o sal 4 , o ovo 5 , o endro e a salsa picados 6 .
3 Misture bem com uma espátula, depois adicione a farinha de rosca 7 e as sementes de gergelim 8 e amasse com as mãos para obter uma mistura homogênea. Neste ponto, forme os falafel: pegue cerca de 30 g de massa por vez, forme bolinhas e achate-as levemente 9 . Você pode usar o utensílio apropriado, se tiver.
4 Aqueça o óleo até uma temperatura de cerca de 180°C e frite poucos falafel por vez por cerca de 3 minutos 10 . Quando estiverem bem dourados, escorra-os em um papel absorvente 11 e ajuste o sal, se necessário. Sirva seus falafel de tremoços bem quentes 12 !