Name: Hummus de cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Cogumelos Portobello 240 g; Alho 1; Azeite virgem extra quanto baste; Sal quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Manjerona quanto baste; Tomilho quanto baste; Grão de bico já cozidos 170 g; Tahine 45 g; Suco de limão ½

Hummus de cogumelos

O hummus de cogumelos é uma entrada cremosa e rica em sabor, ideal para surpreender seus convidados com originalidade. Descubra as doses e o procedimento!

30 min total 10 min prep. 20 min cozimento 4

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Para preparar o hummus de cogumelos, primeiro Como limpar os cogumelos porcini com um pano úmido, removendo os resíduos de terra. Corte-os em fatias grosseiramente e depois ao meio. Coloque-os em uma assadeira e adicione o alho 1 , a manjerona, o tomilho 2 , sal e pimenta 3 .
2 Regue com um bom fio de azeite 4 e massageie os cogumelos para distribuir o tempero de forma uniforme 5 . Asse em forno estático a 200°C por 20 minutos 6 .
3 Coloque os cogumelos no liquidificador, separe uma colher para a decoração final. Adicione o grão-de-bico 7 , a tahine 8 e o suco de limão 9 .
4 Despeje um fio de azeite 10 e ajuste o sal 11 . Bata até obter um creme homogêneo 12 .
5 Transfira tudo para uma tigela e decore com os cogumelos reservados 13 . Adicione pimenta, um fio de azeite, algumas folhas de tomilho e manjerona 14 . Seu hummus de cogumelos está pronto para ser servido, talvez acompanhado de bruschettas de pão 15 .