Name: Smash burger
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Carne moída de boi 300 g; Carne moída de porco 100 g; Pimenta preta quanto baste; Pão de hambúrguer 2; queijo cheddar 4 fatias; Salada 2 folhas; Pepininhos em conserva quanto baste; maionese quanto baste; Ketchup quanto baste

1 Para preparar o smash burger, primeiro misture a carne moída de boi e a carne moída de porco em uma tigela 1 , adicione pimenta 2 e amasse com as mãos para obter uma mistura homogênea 3 .

2 Cubra com filme plástico 4 e coloque na geladeira enquanto prepara os outros ingredientes para o pão; tudo deve estar pronto para cozinhar os burgers no último momento. Corte os pães ao meio 5 , depois espalhe maionese na parte inferior 6 .

3 Adicione também as folhas de alface 7 e corte os picles em fatias 8 . Reserve e coloque no fogo uma frigideira de ferro, ferro fundido ou aço, deve estar bem quente. Enquanto isso, pegue a mistura de carne, divida em 4 porções de cerca de 100 g cada e molde com as mãos para formar um hambúrguer 9 .

4 Coloque um hambúrguer de cada vez na frigideira quente 10 , em seguida, esmague imediatamente com um esmagador de carne, pressionando com força para achatar bem a carne 11 . Após 60 segundos, vire o burger com uma espátula 12 .

5 Deixe cozinhar o outro lado por no máximo um minuto e meio 13 , depois transfira o burger para um prato 14 e continue desta forma para cozinhar os outros. Cubra imediatamente os burgers com o queijo fatiado para que derreta com o calor 15 .

6 Agora vocês estão prontos para completar os pães: empilhe 2 burgers com o queijo para cada pão 16 , depois adicione os picles fatiados. Finalmente, feche com a parte superior do pão que você terá espalhado com ketchup 17 . Seus fantásticos smash burgers estão prontos para ser saboreados 18 !