Name: Tagliolini com salmão
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Tagliolini de ovo 250 g; Filé de salmão 400 g; Vinho branco seco 60 g; Cebolinha fresca ½; Salsa 1 punhado; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste

Tagliolini com salmão

Os tagliolini com salmão são um prato principal de peixe fresco feito sem creme de leite. Descubra como obter um molho cremoso com a nossa receita!

30 min total 10 min prep. 20 min cozimento 4 478 cal

Instruções

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1 Para preparar os tagliolini com salmão, primeiro coloque no fogo uma panela com água para cozinhar o macarrão e adicione sal quando ferver. Limpe e pique finamente a cebolinha 1 . Remova a pele do filé de salmão, retire as espinhas com uma pinça de cozinha e corte-o em cubos 2 . Refogue a cebolinha em uma frigideira com um fio de azeite e deixe-a dourar 3 .
2 Neste ponto, adicione o salmão 4 e refogue por alguns minutos, mexendo frequentemente, depois adicione sal. Aumente ligeiramente o fogo e adicione o vinho branco 5 , deixando-o evaporar completamente. Enquanto isso, cozinhe os tagliolini al dente 6 e reserve um pouco da água do cozimento.
3 Uma vez cozidos, transfira os tagliolini diretamente para a frigideira com o salmão 7 e mexa tudo em fogo moderado, misturando rapidamente mas com delicadeza, para integrar bem o molho. Se necessário, você pode adicionar uma concha da água do cozimento do macarrão que reservou. Desligue o fogo e decore com a salsinha fresca 8 . Os tagliolini com salmão estão prontos para serem servidos 9 !