Estofado de cerdo con menestra de verduras, la receta perfecta para preparar con antelación (porque gana de un día para otro)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos pelando y picando finos la cebolla y el ajo. Ponemos un poco de agua en una cazuela y los sofreímos a fuego bajo **hasta que estén bien dorados**. Mientras, espolvoreamos la carne con sal, pimienta y la cucharada de harina.
2. 2 Añadimos el tomate concentrado a la cazuela y la carne de cerdo y rehogamos hasta que la carne **coja un poco de color y pierda el agua**. Añadimos el vino tinto y, cuando hierva, salpimentamos y agregamos el laurel, el clavo y el agua.
3. 3 Tapamos y dejamos cocer una media hora a fuego bajo. Incorporamos la menestra de verduras, **añadimos un poco más de agua** si lo creemos necesario y dejamos cocer hasta que esté todo bien hecho.
4. 4 ##Con qué acompañar el estofado de cerdo con menestra de verduras
5. 5 La gran ventaja que tienen los platos como esta receta de **estofado de cerdo con menestra de verduras** es que se pueden preparar con antelación y calentarse justo antes de servirse. Es más, os aseguro que los sabores se asentarán y el resultado final será aún más delicioso. Obligatorio acompañar este guiso con unas buenas rebanadas de pan, porque la salsa está tan rica como la carne.