Pizza de queso fresco de cabra, higos y miel: receta para una cena diferente

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos preparando nuestra masa casera de pizza. Para ello en un bol echamos el agua templada y el aceite, la levadura seca y el azúcar. Removemos con unas varillas y **dejamos diez minutos para comprobar que la levadura hace espuma** y funciona correctamente.
2. 2 Entonces vamos añadiendo la harina con la sal y amasando con las manos hasta lograr una masa elástica y que no se pegue. La dejamos en un recipiente en un lugar templado una hora para que leve. Cuando pase el tiempo desgasificamos y la estiramos encima de una bandeja de horno o piedra de pizza, aún crecerá todavía un poco mientras que se prepara el relleno. Precalentamos el horno a **220 grados con calor por abajo**.
3. 3 Para el relleno, desmigamos tre cuartas partes del queso de cabra fresco y lo extendemos sobre la masa. Cortamos los higos en cuartos y los distribuimos por encima del queso. **Horneamos durante veinte o veinticinco minutos**. Cuando veamos la masa cocida retiramos la pizza del horno y le extendemos el resto del queso en migas, la miel por encima y las hojas de albahaca fresca. Servimos inmediatamente.
4. 4 ## Con qué acompañar la pizza de queso fresco de cabra, higos y miel
5. 5 La **pizza de queso fresco de cabra, higos y miel** resulta una versión muy original para servir a la hora de la cena. Aunque no lleva muchos ingredientes es una variedad que llena, tanto por el queso como por la fruta, por lo que simplemente acompañada de una ensalada ya tenemos una comida completa para la noche.