Guarnición de fresas y piñones para tus asados. Receta de Navidad

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 **Lo primero es lavar bien las fresas**, y retirar la parte del pedúnculo con las hojas verdes. Después laminar las fresas sacando al menos cuatro o cinco porciones de cada fruta. Hacedlo con un cuchillo afilado.
2. 2 En una sartén amplia, añadir dos cucharadas soperas de aceite de oliva y sin darle mucho tiempo a que se caliente añadir las fresas, dejando que se **cocinen un par de minutos a fuego lento-medio** hasta que empiecen a cambiar de color.
3. 3 Cuando las fresas hayan **perdido su color rojo brillante** y tengan un color rosa intenso, apagamos el fuego y las reservamos. Limpiamos la sartén y salteamos unos piñones hasta que se empiecen a tostar. Reservamos.
4. 4 Montamos la guarnición colocando las fresas en una fuente, distribuyendo por encima los piñones y los **cristales de Sal Maldon**, y añadiendo unas gotas de vinagre de Módena. Listos para acompañar nuestra mejor receta de asado.
5. 5 ##Con qué acompañar la guarnición de fresas y piñones
6. 6 Esta **guarnición de fresas y piñones es idónea para acompañar platos de carne**, sustituyendo a las patatas fritas, ensaladas y otras guarniciones tradicionales. Su textura blanda y los contrastes dulces y ácidos funcionan muy bien con carnes con mucho sabor.