Pan rápido con semillas de chía, lino, calabaza, sésamo y avena. Receta para un desayuno lleno de energía

Instrucciones

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1. 1 Si queremos que las semillas estén tiernas en lugar de crujientes, aportando más humedad a la miga, podemos dejarlas a remojo en agua durante un par de horas, pero no es un paso necesario. Precalentar el horno a 200ºC y **preparar un molde rectangular de tipo plumcake**, engrasándolo y espolvoreándolo con harina o cubriéndolo con papel sulfurizado.
2. 2 Disponer en un recipiente grande las [harinas](https://www.directoalpaladar.com/tag/harina) con el bicarbonato, la sal, la [avena](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/cereales-avena) y todas las semillas, mezclando bien. Formar un hueco en el centro. Aparte batir con unas varillas el yogur con la bebida vegetal y la melaza, y echar sobre los ingredientes secos. Empezar a mezclar y **agregar un poco más de líquido si fuera necesario**. Hay que obtener una masa húmeda y pegajosa, como gachas de avena espesas.
3. 3 Verter en el molde, igualando la superficie con el dorso de una cuchara, y añadir más semillas al gusto, presionando ligeramente. Hornear a media altura durante unos 45-50 minutos, hasta que **se haya dorado bien por encima**. Sacar con cuidado del molde en caliente usando unas manoplas y golpear en la base: debe sonar hueco. Dejar enfriar sobre una rejilla.
4. 4 ## Con qué acompañar el pan rápido con semillas
5. 5 Lo ideal es esperar a que este **pan rápido con semillas de chía, lino, calabaza y avena** se enfríe por completo, pero la verdad es que unas rebanadas todavía templadas también están muy ricas. La miga se mantiene tierna varios días y la corteza permanece crujiente; es perfecto para untar mantequilla, mermelada o miel. También hace una gran combinación con quesos y frutas de todo tipo.
6. 6 En Directo al Paladar | [Pan rápido en bolsa. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/pan-rapido-en-bolsa-receta)
7. 7 En Directo al Paladar | [Panecillos de leche, vainilla y cardamomo. Receta tierna para desayunos y meriendas](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/panecillos-de-leche-vainilla-y-cardamomo-receta-tierna-para-desayunos-y-meriendas)