Pan de molde con kéfir, harina integral y semillas: receta con y sin Thermomix

Instrucciones

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1. 1 Si hacemos el pan con Thermomix, ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la levadura y mezclamos 15 seg/vel 3. Incorporamos el kéfir, las harinas y la sal. Mezclamos 15 seg/vel 4 y después amasamos 2 min/vel espiga.
2. 2 Si hacemos el pan sin Thermomix, en un bol grande mezclamos el agua, el azúcar y la levadura, mezclamos bien hasta que no queden grumos. Añadimos el kéfir, las harina y la sal y amasamos hasta formar una masa que se desprenda de las paredes.
3. 3 En ambas preparaciones, formamos una bola con la masa y la dejamos doblar de volumen en un bol grande engrasado, aproximadamente una hora. Mientras, mezclamos las semillas y las pipas.
4. 4 Colocamos el pan sobre la superficie de trabajo y lo mezclamos con la mezcla anterior. Lo ponemos en un molde de plum cake previamente engrasado. Lo dejamos reposar veinte minutos o hasta que doble el volumen. Lo cocemos a horno precalentado a 220º unos 35 minutos.
5. 5 ## Con qué acompañar el pan con kéfir, harina integral y semillas
6. 6 Esta **pan con kéfir, harina integral y semillas** está tan bueno que con cualquier acompañamiento os encatará. Probad a servirlo con un buen embutido, mantequilla, mermelada o un sabroso queso. A nosotros nos gusta muchísimo tomarlo tostado con un buen aceite de oliva virgen extra.
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