Crema de garbanzos con puerro y setas. Receta con y sin Thermomix

Instrucciones

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1. 1 **Si usamos el Thermomix**, ponemos en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite y troceamos 2 seg/vel 5, después sofreímos 10 min/120º/vel 1. Añadimos las setas o champiñones y rehogamos 5 min/120º/vel 1. Incorporamos el vino y programamos 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete, para favorecer la evaporación. Agregamos los garbanzos, el caldo, la pimienta, la cayena y el pimentón y programamos 10 min/100º/vel 1. Añadimos la nata y la mantequilla y trituramos 1 min/vel 10. Servimos.
2. 2 **Si no usamos el Thermomix**, calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos el puerro, la cebolla y el ajo. Añadimos las setas o champiñones y rehogamos hasta que esté todo hecho. Incorporamos el vino y dejamos que llegue a ebullición. Agregamos los garbanzos, el caldo, la pimienta, la cayena y el pimentón y dejamos cocer unos 15 minutos. Por último, añadimos la nata y la mantequilla, trituramos y servimos.
3. 3 ## Con qué acompañar la crema de garbanzos con puerro y setas
4. 4 Serví esta **crema de garbanzos con puerro y setas** con cebolla frita, pero estará también deliciosa con unos tropezones de pan recién fritos, un poco de sésamo tostado, piñones tostados o incluso podéis espolvorear pimentón y regar con un chorrito de aceite de oliva.
5. 5 En Directo al Paladar | [Crema de multi vegetales. Receta para cuidarse](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-multi-vegetales-receta-para-cuidarse)
6. 6 En Directo al Paladar | [Crema suave de zanahoria con langostinos y brotes. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-suave-de-zanahoria-con-langostinos-y-brotes-receta)