Receta de mejillones en olla programable, listos en quince minutos

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Picamos en **trocitos muy pequeños el puerro, el ajo y las chalotas**. Abrimos nuestra olla programable, -hay muchas marcas con productos similiares siendo las más habituales la Instant Pot, o la CrockPot programable, etc- y la ponemos en función calentar (SAUTE O BROWN) añadiendo una **pizca de aceite de oliva virgen extra**. Rehogamos las hortalizas durante un par de minutos.
2. 2 Mientras tanto, **desbarbamos los mejillones y los cepillamos para dejarlos perfectos**. En la olla programable, añadimos el ajo y los copos de cayena o chile, los mejillones, el caldo de verdura y el vino. Cerramos bien la tapa de presión y lo ponemos en función calentar en ALTA y esperamos los cuatro o cinco minutos que tarda la olla en alcanzar la presión.
3. 3 **En cuanto se bloquea la válvula al alcanzar esa presión**, ya podemos apagar la olla y eliminar la presión abriendo la válvula porque los mejillones ya están listos. Basta ya con sacarlos y transvasarlos a una fuente de servir y espolvorear con un poco de perejil fresco antes de llevarlos a la mesa.