Cómo hacer hamburguesas de soja texturizada: son fáciles, económicas y perfectas para toda la familia

Instrucciones

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1. 1 Colocar la **soja texturizada** en un cuenco y cubrir con agua caliente o caldo de verduras. Dejar reposar unos 15 minutos, hasta que se hinche y absorba todo el líquido. Luego, escurrir muy bien y presionar con las manos para eliminar el exceso de agua. Este paso es importante para que las hamburguesas no se desarmen.
2. 2 Mientras tanto, picar la cebolla y el ajo lo más finos que puedas, cocinar ambos en una sartén hasta dorar. En el vaso de la minipimer, mezclar la soja texturizada ya escurrida con la cebolla y el ajo picados. Añadir los condimentos, las cucharadas de harina y la cucharada de ketchup. Procesar unos segundos para romper los ingredientes e integrar hasta puedas formar una **masa compacta**.
3. 3 Si la sientes muy húmeda, agregar un poco más de harina; si está muy seca, añadir una cucharadita más de ketchup. Una vez que tengas la **consistencia deseada**, dividir la masa en porciones y darles la forma redonda de hamburguesa.
4. 4 Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocinar las hamburguesas de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.