Blinis de gazpacho con crema de jamón y queso, receta fácil de aperitivo con y sin Magimix Cook Expert

Instrucciones

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1. 1 Introducimos la harina, el huevo, el gazpacho y la levadura química en la olla inox y agregamos un pellizco de sal. **Seleccionamos el programa para masas y, después, PASTA/PASTEL**. Rebañamos las paredes de la olla y pasamos la mezcla a una jarra o un biberón. Dejamos reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
2. 2 Cambiamos la olla inox por el robot y, en la cuba pequeña, picamos el jamón serrano durante un minuto aproximadamente. Añadimos el queso crema y una pizca de pimienta negra molida. Programamos 15 segundos más **para mezclar bien**. Lavamos los tomates cherry, los cortamos en cuartos y reservamos. Lavamos también el perejil y preparamos las hojas para decorar.
3. 3 Cuando la masa haya reposado, calentamos una plancha anti adherente y la engrasamos con una pizca de aceite. Vertemos pequeñas porciones de la masa, **procurando hacer círculos de igual tamaño**. Cuando aparezcan burbujas en la superficie, volteamos y cocemos un minuto por el otro lado. Servimos con la crema de jamón y queso, un cuarto de tomate cherry y una hojita de perejil.
4. 4 ###Elaboración tradicional
5. 5 En un vaso mezclamos la harina con un par de cucharadas de gazpacho. Removemos hasta obtener una masa sin grumos. Vertemos en un recipiente hondo y añadimos el resto del gazpacho, el huevo y la levadura química. Sazonamos ligeramente. Batimos **con unas varillas metálicas** hasta homogeneizar. Transferimos a una jarra o un biberón y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
6. 6 Picamos en jamón serrano **con un cuchillo bien afilado**, dejándolo fino. Mezclamos con el queso crema y añadimos un pellizco de pimienta negra molida. Lavamos los tomates cherry, los cortamos en cuartos y reservamos. Lavamos también el perejil y preparamos las hojas para decorar.
7. 7 Cuajamos los blinis, decoramos y servimos tal y como indicamos más arriba.
8. 8 ##Con qué acompañar los blinis de gazpacho con crema de jamón y queso
9. 9 Como buen aperitivo que son, estos **blinis de gazpacho con crema de jamón y queso** van de fábula con una cerveza bien fresquita o una copa de vino. Son un bocado estupendo para servir como parte de un picoteo o un cóctel. Se comen con los dedos, ya sea en frío o en caliente.