Rollitos de brick y queso feta, receta

Instrucciones

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1. 1 Desmenuzamos el queso feta en un bol y le añadimos el huevo y las hojas de menta picadas. Fundimos un trozo de mantequilla en el microondas. Sacamos una hoja de brick del envase dejando el resto bien tapado. **Cortamos la hoja por la mitad y a cada mitad le cortamos un poco de la parte curva** para que quede lo más rectangular posible.
2. 2 Colocamos una cucharada de relleno dándole forma alargada, doblamos los lados más largos de manera que el relleno quede encerrado entre ellos. **Doblamos por la mitad y enrollamos.** Repetimos esta operación con la segunda mitad y con las demás hojas. Calentamos el aceite en una sartén y freímos los rollitos. Al sacarlos los ponemos en un plato con un papel de cocina para que absorba en exceso de aceite. Servimos bien calientes.