Muslos de pollo al horno con manzana y frutos secos

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Limpiamos los muslos retirando si tuvieran algún plumón o quemándolos en el fuego y los marcamos en una fuente apta para horno, hasta conseguir que queden ligeramente dorados. Reservamos los muslos y **freímos a fuego lento la cebolla y el puerro picados finos** hasta que se empiecen a caramelizar. Reintegramos los muslos y los metemos al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo.
2. 2 Hidratamos las ciruelas y las pasas en agua templada. Cuando los muslos lleven 20 minutos en el horno, añadimos las ciruelas, las pasas, las almendras fileteadas y los piñones, **dando la vuelta a las piezas de pollo para que se doren por el otro lado**.
3. 3 Incorporamos también el caldo y el vino dulce y dejamos que el pollo se cocine durante otros 20 minutos. Al ir girando las tajadas de pollo, conseguiremos que **se vayan dorando de forma uniforme** mientras se cocinan y toman los sabores de todos los ingredientes.
4. 4 Pelamos la manzana y la cortamos en gajos, para que parezcan patatas de guarnición. Las incorporamos a nuestro asado y giramos de nuevo las tajadas de pollo. Dejamos otros diez minutos y gratinamos otros tres minutos más para que las **manzanas que ya estarán bien asadas tomen un color dorado**.
5. 5 ## Con qué acompañar los muslos de pollo al horno con manzana y frutos secos
6. 6 Esta receta de **muslos de pollo al horno con manzana y frutos secos** es el típico guisote sano y reconfortante que sienta bien con sus contrastes dulces y salados. Con una ensalada o un entrante ligero, tienes un menú bien completo para un almuerzo de temporada. Seguro que os gustará.