Ensalada crujiente de lombarda, manzana y zanahoria con Thermomix, receta fácil y rápida de Navidad

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Retiramos las hojas exteriores de la lombarda y la cortamos en tacos, **sin el tronco**. Pelamos la zanahoria y troceamos en piezas de unos dos o tres centímetros. Pelamos la manzana, retiramos las semillas y cortamos en seis. Lavamos el perejil y separamos las hojas de los tallos, desechando estos últimos.
2. 2 Colocamos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix **en el orden en que los hemos ido preparando**. Añadimos las nueces, las uvas pasas, un par de pellizcos de sal, uno de pimienta negra molida, el aceite y la mostaza.
3. 3 Cerramos el vaso y **colocamos la espátula en la abertura de la tapa**. Troceamos tres segundos a velocidad cinco, moviendo la espátula de un lado a otro para facilitar el troceado. Vertemos en una ensaladera y servimos inmediatamente o reservamos en la nevera hasta el momento de consumir.