Barritas de sésamo, miel y cítricos. Receta para disfrutar de un descanso a media mañana

Instrucciones

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1. 1 En una sartén, empezamos tostando las semillas de sésamo a fuego vivo durante dos o tres minutos **o hasta que desprendan el olor típico**. Retiramos del fuego y reservamos. Rallamos las pieles de limón y de naranja.
2. 2 En un cazo al fuego ponemos el azúcar moreno y la miel para que se caramelicen. **Cuando empiecen a coger color**, agregamos las ralladuras y las semillas de sésamo tostadas.
3. 3 Cortamos dos láminas de papel de horno, sobre una de ellas vertemos la mezcla del cazo **cuando esté todo integrado y caramelizado**. Extendemos, cubrimos con la otra lámina de papel y pasamos por encima un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm.
4. 4 **Estando la mezcla todavía templada**, engrasamos un cuchillo grande con el aceite y cortamos las barritas del tamaño deseado, también podemos partirlas con las manos para que queden irregulares. Las dejamos enfriar completamente.
5. 5 ## Con qué acompañar las barritas de sésamo, miel y cítricos
6. 6 Os aconsejo guardar estas **barritas de sésamo, miel y cítricos** en un tarro de cristal bien cerrado, de este modo se conservarán estupendamente durante una semana, aunque sinceramente no creo que lleguen a durar tanto tiempo. Acompañadlas con un zumo de naranja natural y tendréis un tentempié muy completo.
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