Crema de mejillones al curry con cebolleta fresca, receta de Navidad con Thermomix

Instrucciones

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1. 1 Empezamos poniendo el agua en el vaso. Ponemos los mejillones limpios en el recipiente Varoma, lo colocamos en su posición y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Después, **retiramos el recipiente Varoma**, colamos el agua del vaso y la reservamos.
2. 2 **Sin lavar el vaso**, ponemos las cebolletas y las troceamos 3 segundos a velocidad 5. Con la espátula, bajamos el ingrediente hacia el fondo del vaso, añadimos el aceite y sofreímos 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
3. 3 Incorporamos la mantequilla, la harina, el curry, el caldo de pescado y **el caldo reservado de cocer los mejillones**. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
4. 4 Con unas tijeras, **cortamos los mejillones en trozos pequeños.** Cuando acabe el tiempo programado, los añadimos al vaso junto con la sal y la pimienta. Mezclamos 15 segundos a velocidad 2 y servimos inmediatamente.