Receta de aguja de ternera guisada con pimientos y patata

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos **lavando los pimientos** y troceándolos. También pelamos la cebolla y la picamos menuda, así como el tomate y los dientes de ajo. Pelamos las patatas y las vamos cortando en rodajas gruesas.
2. 2 Colocamos una sartén al fuego y añadimos 30 ml de aceite, después vamos sofriendo los pimientos, el ajo y la cebolla a fuego lento hasta que esté blanda, unos diez minutos más o menos. Añadimos el tomate picado y dejamos hacerse otros ocho minutos. Agregamos el laurel y el pimentón, removemos y añadimos el agua, **colocando las lonchas de patata que dejaremos se cocinen durante cinco minutos**.
3. 3 Por otra parte sofreímos con el resto del aceite la carne de aguja cortada en trozos. Una vez dorada, retiramos el exceso de grasa, añadimos el vino blanco y **dejamos cocinar 40 minutos**. Entonces añadimos el sofrito reservado y dejamos **cocinar todo junto otros 40 minutos más**.
4. 4 ## Con qué acompañar el guiso de aguja de ternera con pimientos y patatas
5. 5 Un **guiso de aguja de ternera con pimientos y patatas** siempre reconforta la llegar a casa con hambre. Simplemente un buen trozo de pan para mojar en la salsa es lo que necesitas para disfrutar de este plato de cocina lenta.
6. 6 En Directo al Paladar | [Asado de ternera con brandy y mandarina. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/asado-de-ternera-con-brandy-y-mandarina-receta)
7. 7 En Directo al Paladar | [Receta de carne asada con salsa de pimientos del piquillo](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-carne-asada-con-salsa-de-pimientos-del-piquillo)