Tarta de tomates y anchoas: receta fácil pero resultona

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos preparando la masa si la hacemos casera. para eso en un robot echamos la [mantequilla](https://www.directoalpaladar.com/recetario/como-hacer-mantequilla-en-casa-receta-irlandesa) en pequeños cubos, la harina y la sal. Pulsamos para que se mezclen los ingredientes y **se forme como una especie de arena**. Añadimos el agua poco a poco y volvemos a mezclar en tres o cuatro veces.
2. 2 Formamos una bola con la masa, que no sobretrabajaremos y extendemos una lámina de igual grosor entre dos plásticos o dos hojas de papel de horno dejándola de unos **5 milímetros de altura**. Refrigeramos.
3. 3 Para seguir con la preparación de la tarta, **precalentamos el horno a 150 grados**. Extendemos la masa en un aro para tartas de unos 23 centímetros de diámetro, y pinchamos la base con un tenedor. Volvemos un rato, mientras que se precalienta el horno con el molde al congelador, para que al hornearla esté bien fría y la precocemos en blanco, es decir con legumbres secas o arroz dentro para que no encoja, durante 8 minutos. Reservamos.
4. 4 Mientras hacemos el relleno, en una cacerola echamos el [aceite](https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/aprendiendo-a-distinguir-y-apreciar-los-aceites-de-oliva-monovarietales) a calentar y añadimos la cebolleta picada menuda y dejamos sofreír. Añadimos los tomates partidos en cuartos, el ajo picado y el tomillo y dejamos **sofreír 10 minutos**. pasamos por un pasapuré o un chino este coulis de tomate. **Subimos el horno a 180 grados**.
5. 5 Añadimos el coulis de tomate en la base de la tarta, colocamos encima los tomates cherry cortados a la mitad, las aceitunas negras y las anchoas. **Horneamos durante 20 minutos**. Decoramos con las hojas de tomillo a la hora de servir.