Bizcocho de vainilla con fresas: receta para aprovechar la fruta de temporada

Instrucciones

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1. 1 Empezamos poniendo en un bol el azúcar y la mantequilla y los batimos **hasta que queden espumosos**. A continuación añadimos la harina, la levadura, la sal y volvemos a batir a velocidad media hasta que la mezcla tenga una consistencia granulosa.
2. 2 En un cuenco aparte, batimos el huevo, el extracto de vainilla y la leche. Vertemos esta mezcla sobre la anterior y seguimos batiendo hasta que esté todo incorporado. Con una espátula iremos **retirando la masa adherida en las paredes**.
3. 3 Engrasamos un molde de 20 cm y lo llenamos con la masa, que hornearemos 20 o 25 minutos, hasta que insertando un palillo este salga limpio. **Dejamos enfriar ligeramente el bizcocho**, lo desmoldamos, lo espolvoreamos de azúcar molido y repartimos por encima las fresas limpias y troceadas y las virutas de chocolate.