Ensalada de escarola y peras caramelizadas, una receta llena de contrastes de sabor

Instrucciones

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1. 1 Empezamos pelando y descorazonando las peras. Las cortamos a cuadraditos. En una sartén ponemos el azúcar, el agua y las gotas de limón y **lo dejamos hacer un poco** sin que coja demasiado color.
2. 2 Añadimos las peras troceadas y **cuando empiecen a estar doradas** añadimos el vino dulce. Cuando estén caramelizadas las retiramos del fuego. Pelamos el queso de cabra, lo desmenuzamos, lo añadimos a la sartén y removemos ligeramente.
3. 3 Colocamos la escarola limpia y escurrida en una bandeja. La aliñamos y **repartimos por encima** las peras con el queso. Por último, agregamos las almendras tostadas y servimos.
4. 4 ##Con qué acompañar la ensalada de escarola y peras caramelizadas
5. 5 Esta receta de **ensalada de escarola y peras caramelizadas** es fabulosa para servir como entrante de una comida familiar de fin de semana, seguida de una carne con verduras a la brasa se consigue un menú ligero y delicioso. Animáos a preparar esta receta, os aseguramos que está deliciosa.