Montaditos de ibérico, calabacín y pesto: receta fácil para una cena improvisada

Instrucciones

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1. 1 **Empezamos haciendo el pesto**, ponemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos y triturándolos hasta conseguir una salsa bastante espesa. Limpiamos el calabacín, lo despuntamos y lo laminamos con ayuda de un pelador de verduras. Doramos los piñones a fuego lento en una sartén durante 5 minutos, deben quedar muy dorados.
2. 2 Colocamos las rebanadas de pan en una fuente, **extendemos sobre cada una de ellas una cucharada de pesto**. Encima disponemos el ibérico y las tiras de calabacín crudo y por último los piñones. Regamos con aceite de oliva, salpimentamos y servimos.
3. 3 ## Con qué acompañar la receta de montaditos de ibérico, calabacín y pesto
4. 4 Para que esta **receta de montaditos de ibérico, calabacín y pesto** salga deliciosa, es necesario que el pan que uséis sea de la mejor calidad. Podéis tostarlo si os apetece, pero en este caso no tardéis en servir los montaditos para que no se endurezca y desmerezca el conjunto. Acompañadlos con una copa de vino tinto.
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