Pan de algas wakame: receta con Thermomix

Instrucciones

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1. 1 Sumergid las algas en un bol con agua y sal gorda **durante treinta minutos para que se hidraten**. Poned en el vaso la harina, la levadura y la sal y tamizad 10 seg/vel 6. Agregad el agua templada y las algas escurridas y amasad 2 min/vel espiga.
2. 2 Dejad reposar en el vaso durante una hora **o hasta que la masa doble su volumen**. Volcad la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada de harina. Amasad un poco, dadle forma de barra y despues forma de pan, ponedlo en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
3. 3 Poned un paño húmedo en la base del horno, introducid la bandeja con la masa y dejad reposar una hora con la puerta del horno cerrada. Con la yema de un dedo **presionad ligeramente la superficie del pan para formar un hueco**, y cuando al retirar el dedo vuelva a rellenarse el hueco creado, el pan estará listo para hornear.
4. 4 Sacad la bandeja del horno y precalentad el horno a 250º. Mientras tanto, espolvoread el pan con harina y haced unos cortes en la superficie con una cuchilla inclinada 45º. Horneadlo durante 20 minutos o hasta que esté dorado y **al golpear la base suene a hueco**. Dejad enfriar antes de servir.