Name: Pollo al curry: cómo acompañarlo para hacer una deliciosa comida india, receta fácil y rápida con vídeo incluido
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 2count Pechuga de pollo; 1count Cebolleta; 1count Dientes de ajo; 5g Jengibre fresco; 0.5 Chile rojo fresco; 5g Curry molido; 2g Cúrcuma molida; 2g Comino molido; 50g Tomate frito casero; 2g Sal; 2g Pimienta negra molida; 400ml Leche de coco; Aceite de oliva virgen extra; Perejil fresco

Pollo al curry: cómo acompañarlo para hacer una deliciosa comida india, receta fácil y rápida con vídeo incluido

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla y con vídeo incluido, cómo hacer la receta de pollo al curry. Tiempo de elaboración, ingredientes,

35 min total 10 min prep. 25 min cocción 4

Instrucciones

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1 Cortamos las pechugas de pollo en **trozos de bocado**. Picamos la cebolleta y rallamos el diente de ajo y el jengibre. Picamos el chile, solo la carne (sin las semillas).
2 Calentamos el aceite en una sartén y freímos la cebolleta un par de minutos, a fuego medio, hasta que esté dorada. Agregamos el ajo, el jengibre y el chile, removemos. Incorporamos el tomate y sofreímos un minuto antes de añadir todas las especias y remover bien.
3 A continuación añadimos el pollo y doramos **a fuego fuerte** unos minutos, removiendo hasta que esté homogéneo. Vertemos la leche de coco en la sartén, reservando 100 ml por si hubiera que ajustar el espesor de la salsa más tarde. Cocemos a fuego medio durante 15-20 minutos aproximadamente.
4 Transcurrido el tiempo de cocción dejamos **reposar unos minutos** para que los sabores se asienten y la salsa espese ligeramente. Espolvoreamos con perejil o cilantro fresco picado en el momento de servir.

Pollo al curry: cómo acompañarlo para hacer una deliciosa comida india, receta fácil y rápida con vídeo incluido

Ingredientes

Instrucciones

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